【アレンジ自在】簡単、便利！！万能薬味タレ『ネギ塩ごま油』

寒くなってまいりました。湯豆腐の美味しい季節ですね。

実は数年前までお豆腐にはあまり興味のなかった浅ゆきですが、

このネギ塩ごま油を作るようになってから、お豆腐好きになりました。

以下、簡単レシピです。

• ネギ１本分を小口切りまたはみじん切りにします。
• 塩大さじ１をまぶし１時間以上置きます。（私的には半日放置が好みです）
• ヒタヒタになる程度のごま油を入れて出来上がり。（冷蔵庫で４〜５日は持ちます）

そしてこの『ネギ塩ごま油』は色々アレンジ可能です。

オススメはこちら。

その１）柚子コショウをプラス。画像にはありませんが。ポン酢を足しても美味です。

その２）かつお節とポン酢をプラス。ぐっと和風になります。

その３）先日作成した、柚子皮ペーストとかつお節、ポン酢バージョン！！

予想以上に美味しかったです。市販の柚子コショウより、辛みは少ないですが、柚子の香りは抜群でした。

とある日の夕食、キノコタップリの湯豆腐を３種のタレで頂きました。 

左上から時計回りに、『基本のネギ塩ごま油』『かつお節とポン酢プラスバージョン』『自家製柚子皮ペーストとポン酢プラスバージョン』です。

皆さんもご自分のお好みにアレンジしてみて下さいね。