浅ゆきの甘辛キッチン。

先日母方の田舎へ行った際、柚子を採って来ました。 大きな物が１０個。 お風呂で柚子湯とも考えましたが、折角なのでお鍋に使えそうな、柚子ポン酢を作ってみました。 柚子の果肉を絞り、中のワタと種は鍋にヒタヒタの水と入れて沸騰後弱火で２０分ほど煮、ザルで漉しました。皮は別に取っておきました。 柚子の果汁 柚子…